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黑豆補腎還抗衰老 這種吃法補腎效果好

2016/12/15 15:23

俗話說腎好身體才好,可見腎臟健康是非常重要的。那么補腎吃什么好?推薦大家一物,不僅補腎效果好,還有抗衰老的功效。這個神奇的食物就是——黑豆。以下就來看看黑豆的補腎方法吧。

黑豆的功效

黑豆又名黑大豆、烏豆,為豆科植物黑大豆的種子。黑豆蛋白質含量為49.8%,居眾豆之首,相當于牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍。其他 如煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素及微量元素銅、鈷、鐵的含量也很高。黑豆含有18種氨基酸,包括人體必需的8種氨基酸;黑豆的不飽和脂肪酸含量 達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇,只含有植物固醇,而植物固醇不能被人體吸 收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低血膽固醇含量的作用。

中醫認為,黑豆性味甘溫,無毒,歸心、脾、腎經,有補腎滋陰、補血明 目、除濕利水的功效,可輔助治療腎虛腰疼、血虛目睹、腹脹水腫、自汗盜汗等。據唐代的《本草拾遺》記載,黑豆“溫補,好顏色,變白不老”。明代李時珍對黑豆的保健功效也給予了充分肯定。《養老奉親書》中說:“每晨水吞黑豆二十七粒,謂五臟谷,到老不衰。豆有五色,各治五臟,唯黑豆屬水性寒,為腎之谷,入腎 功多。”除此之外,明代醫學家張介賓在《景岳全書》中記載的“泡制黑豆”方,不僅具有補腎填精、強筋壯骨之功能,而且能養顏,防老抗衰。

黑豆的幾款創意吃法:

酸辣黑豆

取黑豆500克,香醋100克,紅糖8克,濕淀粉20克,辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后,浸泡一天,瀝干水分,隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕 淀粉一起攪勻放入鍋中,用文火邊煮邊用勺攪,至稠厚,把蒸過的黑豆倒入鍋中,加入精鹽、辣椒粉,可開胃消食、補腎抗衰。

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