2016/10/27 11:35

每天來點(diǎn)酸奶是很多人的“第五道菜”。由于酸奶無需加熱，喝起來酸酸甜甜，冰涼冰涼的舒服得很，因此有人就大量飲用，甚至以它充饑。酸奶雖好，但并非所有人都適宜飲用酸奶的。

第一類、腹瀉患者

腹瀉或其他影響腸道功能的病癥，只需一次腸道傷害，就會(huì)令人體損失腸道內(nèi)絕大多數(shù)的乳糖酶，使那些本來對(duì)奶制品消化吸收良好的人出現(xiàn)乳糖不耐受的情況，加重腹瀉，雖然酸奶經(jīng)過乳酸菌的發(fā)酵，但是其中的乳糖成分還會(huì)殘留50%左右，所以建議這樣的患者謹(jǐn)慎攝入酸奶。

再者，由于酸奶當(dāng)中含有益生菌，益生菌能夠刺激腸道蠕動(dòng)，便秘的朋友飲用會(huì)茅塞頓開，相反患有腹瀉的朋友飲用酸奶的話，會(huì)令你更加一瀉千里，無休無止了。

第二類、胃腸道術(shù)后病人

胃腸道手術(shù)后的病人，尤其是胃大部分切除的病人，在術(shù)后短時(shí)間內(nèi)不適宜飲用酸奶。大家可不要自以為酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以促進(jìn)術(shù)后病人的身體恢復(fù)哦！由于不得已損失了一部分的消化器官，術(shù)后的病人暫時(shí)或者永久失去了加工食糜的能力，如果進(jìn)食富含營(yíng)養(yǎng)的流質(zhì)、半流質(zhì)食物會(huì)很快進(jìn)入小腸，引起空腸膨脹，病人旋即出現(xiàn)嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。

第三類、胃酸過多人群

酸奶可增加胃酸分泌量，提高胃蛋白酶分泌量及活性。因此，對(duì)于胃酸分泌增多的慢性胃炎患者如慢性淺表性和慢性肥厚性患者來說，的確應(yīng)當(dāng)禁忌喝酸奶。 然而，如果您是屬于胃酸過少類型的慢性胃炎的話，就可以放心飲用酸奶，有益無害。

第四類、糖尿病患者

糖尿病人也是酸奶的禁忌人群之一。不要以為酸奶當(dāng)中沒有糖分，事實(shí)上，酸奶在發(fā)酵過程中會(huì)添加蔗糖作為發(fā)酵促進(jìn)劑，并且有時(shí)還會(huì)加入各種糖漿增加味道。所以糖尿病人要特別注意：只有那些用代糖品制作的無糖酸奶才可以選用，并要遵從營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的推薦量。

除了酸奶，糖尿病人在選擇牛奶時(shí)還應(yīng)注意選擇一些不含糖的品種。

第五類、空腹時(shí)

空腹的時(shí)候也不宜飲用酸奶，特別是胃酸過多和患有胃潰瘍的朋友，就更加不應(yīng)該在空腹的時(shí)候飲用酸奶了。專業(yè)醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)提出，在正常狀況下，大部分人體的胃液PH值處于1到3之間；空腹的時(shí)候，胃液酸性的程度更強(qiáng)，PH值通常會(huì)處于2以下，這樣高強(qiáng)度的酸性胃酸并不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)，所以喝酸奶的作用就幾乎為零。只有當(dāng)胃部PH值比較高時(shí)，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)，從而有利于人體健康。因此，飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被稀釋，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來不及被徹底消化吸收就已排出。而飯后喝酸奶則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。