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這些營養食物吃多了也會變“毒品”!

2016/10/20 11:15

牡蠣

牡蠣是所有食物中含鋅最豐富的。每100g牡蠣,不包括殼的重量,含水87.1%,含鋅71.22mg,是很好的補鋅食物。此外還有凈化淤血、強肝解毒、提高性能力等良好作用。

需注意的是,牡蠣是一種容易被毒素侵襲的貝殼類生物,食用過多易引起人類患病,還可能引起中毒。另外,牡蠣吃多,體內酸性和嘌呤物質會升高,易患痛風、腎病等,更不宜與啤酒同食。

糙米

糙米,是健康食品的代名詞。吃糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖。同時,糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。

糙米雖好,但營養專家不建議多吃。因為糙米中含有無機砷,是一種對人體有害無益的半金屬元素,是一種致癌物。世界衛生組織制定的“安全標準”是:一個60公斤的人,每天攝入量不超過0.12毫克(相當于一天吃大約一斤糙米)。

糙米同樣可適當吃,只要不把它當主食吃,偶爾吃是沒什么問題的。

巴西堅果

由于口味極佳,營養豐富,所以巴西堅果素有“堅果之王”的稱呼。它含有百分之十四的蛋白質,百分之十一的碳水化合物,百分之六十七的脂肪。在堅果類食品中,巴西栗是飽和脂肪含量最高的堅果,其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。

此外,巴西堅果還含有豐富的硒、鎂、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素等,鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。巴西堅果是當今已知富含有機硒素最高的植物,每100g含有1917微克的硒。

中國人每日推薦硒的食用量是60微克,每天硒攝入量最好不要超過400微克。每天食用1~2顆巴西堅果就足夠補充硒,同時也可以完全不用擔心放射性物質的影響。而且具有增強大腦記憶力,促進谷胱甘肽的合成、解酒護肝等多種作用。

如果一次性吃大量的巴西堅果,硒攝入過多會引起硒中毒。急性硒中毒的癥狀有嘔吐、腹痛、呼蒜氣、頭發和指甲脫落、皮疹、周圍神經炎,嚴重時可發生呼吸紊亂、呼吸衰竭。

根據急性毒性分級硒屬于劇毒級,所以營養再豐富的巴西堅果,也要適度吃。

金槍魚罐頭

加工罐頭的金槍魚品種主要是長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚,品種有原汁金槍魚、五香金槍魚、油浸金槍魚、茄汁金槍魚等品種。由于價格便宜,食用方便,富含蛋白質和非常重要的ω- 3脂肪酸等原因,備受顧客喜歡。

但是,罐裝金槍魚也有一個大缺點——它含有汞。美國食品與藥品安全局(FDA)的分析資料顯示,一般而言,多數罐裝淡金槍魚的汞含量只有長鰭金槍魚的1/3。但針對市場出售產品的檢測發現,6%的罐裝淡金槍魚汞含量與長鰭金槍魚的汞含量一樣多,有些甚至還超出兩倍。

偶爾食用一次高汞含量的金槍魚不會對人體造成重大傷害,但孕婦需謹慎食用,切莫影響了胎兒的發育。即便是健康的其他人士,也需控制個量,畢竟要是超過了人體所能接受的范圍值,汞中毒問題就嚴重了。

總體來說,補充營養得看我們身體的需求。如果身體都不缺啥,還硬補,就會損害健康了。吃吃喝喝講究適度吶,別讓健康食物變成危害健康的食物

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