2016/9/12 17:32

開(kāi)水的保質(zhì)期，99%的人都不知道？看了嚇一跳！水是生命之源，每個(gè)人每天都離不開(kāi)開(kāi)水，我們天天都在喝水但是你知道如何正確喝水嗎？

白開(kāi)水里到底有什么？

從成分來(lái)說(shuō)，日常經(jīng)常飲用的水分為煮沸過(guò)后的白開(kāi)水，瓶裝或者桶裝的礦泉水或純凈水。其中白開(kāi)水和礦泉水中都含有礦物質(zhì)，而純凈水就是不含各種礦物質(zhì)和微生物的水。比如很多時(shí)候燒開(kāi)水的壺內(nèi)壁上會(huì)結(jié)厚厚的白色水垢，這就是礦物質(zhì)存在的表現(xiàn)，所以從這個(gè)意義上講白開(kāi)水也是一種礦泉水。那么這類礦物質(zhì)和微量元素在水中的存在究竟好不好呢？其實(shí)水中礦物質(zhì)含量非常少，對(duì)人體所需礦物質(zhì)的補(bǔ)充不會(huì)帶來(lái)大的影響。一般人體所需要的礦物質(zhì)是從其他飲食中獲取的。所以，所以網(wǎng)上流傳的各種說(shuō)法，比如長(zhǎng)期喝礦泉水會(huì)導(dǎo)致礦物質(zhì)攝入過(guò)量甚至中毒是錯(cuò)誤的，再或者長(zhǎng)期喝純凈水導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏也是錯(cuò)誤的。

在大家受各種廣告的影響而關(guān)心水里是否有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同事，卻忽略了一個(gè)最重要的事實(shí)，那就是水本身就是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。平時(shí)我們經(jīng)常說(shuō)，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水。所以，不論你愛(ài)喝水、喝茶還是喝湯，都必須每日攝入足夠的“水營(yíng)養(yǎng)”，才能保持人體這臺(tái)復(fù)雜機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。從這個(gè)角度上說(shuō)，白開(kāi)水是一種必不可少又物美價(jià)廉的“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”。

飲水細(xì)節(jié)第一步：煮水——煮沸三分鐘水質(zhì)才最健康

幾乎所有人都認(rèn)為，從安全渠道獲得的飲用水是沒(méi)有健康隱患的，因?yàn)樗芨蓛簦粫?huì)變質(zhì)。但事實(shí)上，如忽略飲水的細(xì)節(jié)，再干凈的水也有變質(zhì)的可能，并悄悄危害身體的健康。

要了解水是怎么變質(zhì)的，要先從它的來(lái)源說(shuō)起。人們?nèi)粘：鹊乃篌w有兩種桶裝的純凈水和自家燒的開(kāi)水。

合格的純凈水都是嚴(yán)格按國(guó)家安全飲用水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理的，只要運(yùn)輸環(huán)節(jié)做得好，各方面指標(biāo)就都是達(dá)標(biāo)的。自己家里燒的開(kāi)水都是煮沸的，但很少人知道，水燒開(kāi)后應(yīng)繼續(xù)煮沸3分鐘，這樣才能除去自來(lái)水里的氯化物。煮沸3分鐘后就要關(guān)火，因?yàn)槿绻蟮臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致水里的亞硝酸鹽增多，而亞硝酸鹽是一種公認(rèn)的致癌物質(zhì)。

飲水細(xì)節(jié)第二步：曬水——加蓋曬至25~30℃最佳

在煮水過(guò)程中，其中的有害物質(zhì)該蒸發(fā)的蒸發(fā)、該殺滅的殺滅、但不要認(rèn)為這樣就萬(wàn)事大吉了，因?yàn)樵诤人倪^(guò)程中還有很多健康雷區(qū)。

例如，剛燒開(kāi)的水不要急著喝，應(yīng)曬到25℃-30℃再喝，在自然晾涼的過(guò)程中，有利于殘留的氯的揮發(fā)和鈣等固體物質(zhì)的沉淀，使水質(zhì)適當(dāng)軟化。在晾涼的過(guò)程中，最重要的一點(diǎn)是一定要蓋上蓋子。同樣的道理，如果前一天晚上晾開(kāi)水時(shí)沒(méi)蓋蓋子，這杯水就成了繁殖細(xì)菌的溫床！！