2016/8/3 14:01

8、雞胸肉

雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來(lái)源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

雞胸肉還含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹荆u胸肉是唯一一種無(wú)需擔(dān)心攝入過(guò)量的動(dòng)物性脂肪從而對(duì)身體有害的肉類(lèi)。同時(shí)，雞胸肉是蛋白質(zhì)含量最高的肉類(lèi)之一，高蛋白、低脂肪的特性使雞胸肉很容易被人體吸收。雞胸肉含有大量不飽和脂肪酸和鐵元素，能夠降低人體低密度膽固醇含量，提高新陳代謝。但吃的時(shí)候要注意去皮。而且，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。

烤胡蘿卜雞胸肉丸