2016/5/19 12:18

9、桂圓

桂圓又名龍眼。性味甘溫。能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神。營養(yǎng)價值極高，果肉中含糖量達(dá)17％，粗蛋白15％，此外，尚有礦物質(zhì)和多種維生素，為性質(zhì)平和的滋補(bǔ)良藥。《神農(nóng)本草經(jīng)》載其能“主安志，厭食，久服強(qiáng)魂魄，聰明”，有滋補(bǔ)營血、安神養(yǎng)心的效用。用于老弱體衰、產(chǎn)后、大病后，由氣血不足而致失眠者有明顯效果。 

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對全身有補(bǔ)益作用外，對腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。桂圓吃法有很多，一般可單用或與白糖蒸熟同吃。煎湯時可用10—50克。

桂圓紅棗燉燕窩