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2016/2/18 16:51
預防飯后困倦。“睡不醒的冬三月”，很多人用這句話來形容自己冬天的狀態。遇到這種情況，除了要規律作息外，建議每天喝碗雜糧粥。因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經系統高效工作，并保持充沛的體能。
最后，需要提醒的是，與精白米相比，雜糧的質地更為致密，因此烹調起來需要花費更多時間。為了節約時間，并使雜糧的口感更好，最好在烹調前將其泡一泡。但是各種粗糧對水的“抵抗力”差異很大，紫米、糙米等食材只需要泡4小時左右即可，而綠豆、紅豆等雜豆表皮最致密，泡豆時間應在12小時以上，最好能達到24小時。如果要想省事，也可以直接把各種雜糧放在容器中，加水沒過食材，放冰箱里浸泡一夜即可。
