2014/11/14 10:17

除了含有豐富的油酸外，橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在其含有其他多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、植物甾醇、綠原酸等，盡管不同的食用油有不同的特色和長(zhǎng)處，從綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來判斷，橄欖油也能博得頭籌。

那么問題就來了，既然橄欖油已經(jīng)如此優(yōu)秀，再搭配其他的食用油相互補(bǔ)益，是不是就能夠吃一種油就能獲得多種油中含有的不同脂肪酸呢？答案是：未必。原因未必是因?yàn)榕c橄欖油調(diào)和的其他食用油價(jià)值不高，而是調(diào)和油的標(biāo)簽上并不會(huì)告知消費(fèi)者一份調(diào)和油中，原料油的比例是多少，脂肪酸的比例是多少。

韓式炒意面