2013/11/8 18:48

幾乎每個人都有頭痛的經歷。感冒發熱、血壓異常、視力障礙、神經衰弱、疲勞等，都可能引起頭痛。除此之外，飲食不當也是造成頭痛的一種常見因素。近日，美國“每日醫學網站”撰文，分析了常見的引起頭痛的食物。

1.代糖食品。在代糖食物中都含有一種叫阿斯巴甜的物質，這種物質會過度刺激或干擾神經末梢，導致肌肉緊張從而引發偏頭疼。零度可樂、口香糖、冰淇淋等食物中都含有阿斯巴甜。一些對代糖過敏的人，只要啜飲一小口低糖汽水，就會引發頭痛。

2.味精。味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處于抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。

除了袋裝味精外，你還會在很多食物中遇到谷氨酸鈉：袋裝湯料、冷凍食品、色拉調味醬、加工過的熟食、各種小零食。

3.酒精。紅酒和啤酒中，除了有酒精會引發頭痛外，還含有前面提到的酪氨酸，以及組胺和亞硫酸鹽，這些物質都會刺激你的神經引發頭痛。另外，紅酒中除了酒精，還存在另外一種可能引起頭痛的物質——單寧，又叫鞣酸。

4.乳酪。其代謝過程中的酪胺酸是引發頭痛的罪魁禍首。正常情況下，攝入的酪氨酸會被腸、肝內的酶分解消化，但有些患者缺乏相應的酶或者服用的藥物中含有該酶的抑制劑(例如很多抗抑郁癥藥)會導致酪胺進入循環系統，刺激血管，造成血管痙攣，從而引發頭痛。

除了乳酪，含有酪胺的食物還有紅酒、啤酒、蠶豆等以及保存時間很長的食物比如腌菜、熏肉、臘肉、咸魚等。因此，解決此類頭痛的關鍵在于，盡可能吃新鮮的食物。