2013/11/8 18:47

在眾多的食物中，此季節最適宜的飲食有：

水果：首選香蕉(香蕉含有能幫助人腦產生5—羥色胺的物質)；

飲品：

1、荸薺豆漿飲(荸薺5個絞汁，兌入250克豆漿內煮熟，加入白糖適量)；

2、香蕉豆漿飲(香蕉1個去皮，搗爛后加入適量熟豆漿，即可飲用。每日1～2次。香蕉有助于增加人腦內5-羥色胺的含量，豆制品中則含有植物雌激素和微量元素鈣，有助于安定人的情緒。)

菜肴：

芹菜炒香菇(芹菜400克，水發香菇50克，二者加調味品同炒)。菠菜：研究發現，葉酸攝入不足的人容易出現失眠、健忘、焦慮等抑郁癥狀。菠菜中富含葉酸，冬季應適當增加菠菜的攝入。此外，蘆筍、獼猴桃、牡蠣、橘子、豌豆、黃豆和深綠色的蔬菜中也都含有葉酸，可以幫助我們抵抗抑郁。粗面粉制品、谷物顆粒、酵母、動物肝臟及水果等富含B族維生素的食物，對改善不良情緒及抑郁癥也大有裨益。

冬季適度增加全麥面包、稀粥、糕點、蘇打餅干等碳水化合物的攝入既有助于御寒，又令人欣喜的是微量礦物質硒可以振奮情緒，研究人員建議把面食、點心類食物當作可以吃的抗抑郁劑。吃復合性的碳水化合物改善心情，雖然效果慢一點，但更合乎健康原則。此外，冬季適度增加全麥面包、稀粥、糕點、蘇打餅干等碳水化合物的攝入還有助于御寒。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能振奮情緒，全麥面包等全谷類食物也富含硒。除了全麥面包外，雞肉、海鮮等食物也含有較多的硒。

礦物質應保持平常的需要量或略高一些。尤其是維生素的供給，應特別注意增加含維生素C的蔬果如蘿卜、胡蘿卜、辣椒、土豆等蔬菜；以及柑桔、蘋果等水果。增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類豆類等以保證身體對維生素A、維生素B1、維生素B2等的需要。

小雪季節，天氣干燥，溫度較低，人體中寒氣旺盛，因此，在這個時節需要補充一些能夠讓我們“熱”起來的食物。像是羊肉、牛肉這些溫補的食品是其中不錯的選擇。不過，據專家解釋，在這個季節一些黑色的食物其實是更好的選擇。黑色的食品，有很多種，包括黑木耳、黑芝麻，甚至泥鰍、黃鱔等等。它們都是能夠迅速幫你恢復身體熱量的食物。像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等，不僅可以補養腎氣還可以抵抗寒冷，而且能夠潤肺生津，具有很好的保健功能。同時，除了上面說到的素食外，我們還有一些黑色的魚類可供大家選擇。

泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。

鱔魚：味甘性溫。具有補虛損、除風濕、強筋骨的功效，主治癆傷、風寒濕痹、產后惡露不凈、下痢膿血、痔瘺。可清湯煮、清蒸或入藥膳，以肉為丸沸水清汆。外用搗敷或剖片貼敷。

鯉魚：味甘性平。具有利水、消腫、下氣、通乳的功效，主治水腫脹滿、腳氣病、黃疸、咳嗽氣逆、乳汁不通。可清湯煮、清蒸、糖醋或煨。

鯽魚：味甘性平。具有健脾利濕的功效，主治脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、淋證、癰腫、潰瘍。可清湯煮、清蒸、煎或入藥膳，入丸散劑，外用搗敷。