2012/2/7 11:54

廣泛存在于綠色的葉片和蛋黃中的，一種黃色色素葉黃素(為類胡蘿卜素的一種)被認為是很有效的健康食品原料。葉黃素作為一種可以減少癌癥和心臟病危險性的抗氧化劑，現在已獲得一般消費者的普遍贊譽；同時，它對眼睛的保護作用更被人們看好。

從一些研究中可知，葉黃素不僅預防肌肉始祖化癥效果良好，而且在治療眼病方面也效用確鑿。由于葉黃素在人體內不能產生，因此必須從食物中攝取或額外補充，尤其是老年人必須經常選用含葉黃素豐富的食物。在現有的眾多食品中，獼猴桃是最好的葉黃素供應源黃色玉米和蛋黃是僅次于獼猴桃的葉黃素高源食物。

不久前，裔阿華州丹斯毛英思市的凱明食品公司，計劃生產可為人們補充葉黃素的功能性食品，以獼猴桃為基礎的所謂“超視力飲料”即將推出。這是一種含有“Flora GLO葉黃素”的水溶性制品，可供加工葉黃素飲料使用。“Flora GLO葉黃素”是與水果和蔬菜中天然存在的葉黃素完全相同的東西。