2017/4/12 13:10

剖腹產(chǎn)或全麻的產(chǎn)婦在手術(shù)后腸道要通氣，否則不能輕易進(jìn)食水；順產(chǎn)的產(chǎn)婦因產(chǎn)后體質(zhì)虛弱或有側(cè)切傷口痛而缺乏活動(dòng)，也容易腹脹便秘。鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、豐富的無(wú)機(jī)鹽和不飽和脂肪酸，可以補(bǔ)虛益氣，利于產(chǎn)后虛弱和傷口恢復(fù)以及促進(jìn)乳汁分泌；白蘿卜含膳食纖維和水分較多，還可以養(yǎng)胃順氣、改善胃腸蠕動(dòng)功能。鯽魚蘿卜絲是推薦給產(chǎn)婦順氣開奶的一道佳肴。

原料：鮮活鯽魚一條約300克，蘿卜絲150克，姜絲10克，枸杞5克，火腿絲少許，香菜少許，鹽少許。

制作方法：鯽魚去凈內(nèi)臟、腹內(nèi)黑膜和鰓，用開水快速?zèng)_一下，擦凈鱗下的黑色表層膜，瀝干。鍋中留底油燒熱，將鯽魚兩面稍微煎黃，加水，放蘿卜絲、火腿絲和姜絲，中火燒開后去凈浮沫，放入枸杞，15分鐘后燉至湯色奶白，放少許鹽調(diào)味。出鍋前放一點(diǎn)香菜，可以去腥、解膩、提鮮、增色。