2017/3/24 14:32

豬肝補血，但內臟一直被認為很臟，孕期到底能吃嗎？

為了預防缺鐵性貧血，孕媽媽會被經常叮囑多吃含鐵高的食物，而豬肝是最佳補血食品。中國人吃動物內臟由來已久，雖然這讓一個歐美人而言這是多么恐怖的一件事。動物內臟，營養豐富，孕媽媽適合吃嗎？

疑問：豬肝補血，孕媽媽到底能不能吃呢？

芬蘭和美國已向孕婦提出了應少吃豬肝的忠告。因為在給牲畜迅速催肥的飼料中添加了過多的催肥劑其中維生素A含量很高致使它在動物肝臟中大量蓄積。

孕媽媽每天所需維生素A3000～5000國際單位，豬肝每500克含有維生素A 43500國際單位。孕媽媽得控制食用動物肝臟的量，偶爾吃為宜，每次大概在30-50克。

如果孕媽媽過食豬肝，會讓體內維生素A含量過多，對胎兒發育危害很大甚至會致畸。維生素A超量幾乎對身體各個部分都會造成損害包括眼睛、骨骼、血液、中樞神經系統等。

專家建議：孕媽媽得控制食用動物肝臟的量，偶爾吃為宜，每次大概在30-50克。

疑問：動物內臟很“臟”，到底能不能吃？

動物內臟雖然營養豐富，但含膽固醇高，肥胖孕媽最好不吃。動物內臟入肝、腎、腸等，常被多種病原微生物污染，也是各種寄生蟲的主要寄生部位。烹飪時一定要高溫燒熟，否則難以殺死病菌和寄生蟲。

動物內臟一定要少吃，每星期吃上一兩次即可，每次不要超過50 克。