2016/12/17 15:30

專家表示，對于1歲以上的寶寶，夏季在做菜時可以適當添加一些米醋或者香醋，以增加寶寶胃酸的濃度，起到生津開胃、增強胃腸蠕動、促進消化的作用。同時，還可以在飯菜中添加一些具有化溫健脾作用的食材。

多種原因導致食欲不佳

北京新世紀兒童醫院臨床營養師、澳大利亞營養師協會認證指導營養師劉遂謙表示，夏天特別熱的時候，人的機體為了調節體溫會有很多血液流向體表增加散熱，內臟器官血液的供應相對少一些，影響胃酸的分泌，胃酸是幫助消化的主要物質，胃酸減少導致消化功能減退。同時，夏天唾液變稠，產生口渴，一次大量喝水，會讓孩子的胃酸一下子沖淡，也會導致消化功能減退或者食欲下降。 

此外，夏天是兒童鋅缺乏癥的高發季節，體內的鋅元素隨著汗液排出，不斷丟失。鋅是味覺素構成，對味覺有著重要的作用。缺鋅時，口腔黏膜細胞發育不全，易于脫落阻塞味蕾小孔，這樣味蕾細胞就難以感受到食物的刺激，從而導致味覺敏感度降低，食欲下降。

酸甜口味可增進食欲

那么，家長該采取哪些措施增進夏季寶寶的食欲呢？劉遂謙表示，家長應該給孩子多提供一些易消化、少油膩的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黃瓜、西紅柿、萵筍等都含有豐富維生素C、胡蘿卜素和無機鹽等物質。可用這些蔬菜做些涼菜，在菜中加點蒜泥和醋，既清涼可口，增進食欲，又有助于預防腸道傳染病。 

北京中醫藥大學教授、中日友好醫院心內科副主任杜金行表示，夏季寶寶的飲食應該盡量保持清淡，同時可以用一些有化溫健脾作用的食材和藥材。例如，在飯菜中加入一些山藥、扁豆、薏米等食材；平時可以用谷芽、麥芽熬湯給寶寶喝，都有很好的健脾作用。 

杜金行還提醒，家長在烹飪飯菜時，要避免油炸的方式，多采用蒸、煮、汆、涼拌的方法。飯菜的口味可以偏酸甜口，不妨在飯菜中適量加入白醋、香醋、山楂、烏梅、西紅柿等，適當地刺激消化液的分泌，以增強食欲。對于情況比較厲害的孩子，可以適量地喝點藿香正氣水，以起到化食開胃的作用。 

白開水代替美味冷飲 

北京朝陽醫院兒科主治醫師徐昱表示，美味的冷飲在夏季尤其受到寶寶的偏愛，但是夏季氣溫高，胃腸道血流減少，寶寶的胃腸道特別敏感，如果突然吃進大量冷飲，會引起胃腸道收縮，發生腹痛。冰鎮食品的冷刺激還可能導致消化系統的功能失調，出現食欲不振、惡心、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，家長應注意讓寶寶吃冷飲要適量，以免影響正常的進食，引起小兒消化功能紊亂和營養失調。從冰箱中拿出的西瓜、飲料等也要放置一會兒再食用。徐昱表示，從營養學觀點看，白開水對健康最有益。

白開水進入人體后可立即進行新陳代謝，有調節體溫、輸送養分及清潔體內毒素的功能。科學家還發現，煮沸后自然冷卻的涼開水最容易透過細胞膜促進新陳代謝，增強機體免疫功能。另外，水中含有各種礦物質，對于身體發育期的孩子來說，是身體水分的最佳來源，所以應該用白開水替代冷飲