2016/11/29 16:27

餃子好吃又有營養。但是寶寶不好入口。媽媽們快來學習專門適合寶寶的小餃子，寶寶可以一口吃一個，最給寶寶吃是最好的選擇”

 
翡翠白菜餃子

適宜月齡：10個月以上

食材準備：豬肉60g，白菜葉50g，胡蘿卜15g，蝦皮10g，姜片1片，小蔥1根，面粉120g，溫水60g，鹽（1歲以上寶寶可以用）

烹飪時間：30-40分鐘

難度分析： 中級

推薦指數：★★★★★

1、準備120克普通面粉，60克溫水。

沒有和面經驗的媽媽，可以買一個電子量稱，直接按照我寫的配比操作就可以啦！

和面的時候，一邊慢慢倒水，一邊用筷子迅速攪拌，攪拌成棉絮狀，然后放到面板上揉5分鐘左右就可以啦！

2、和成光滑的面團，蓋上紗布醒15-20分鐘備用。

如果把清水換成菠菜汁、胡蘿卜汁，就是漂亮的彩色水餃啦。

醒面的同時可以開始準備餡料啦！

3、餡料食材：豬肉60g，白菜葉50g，胡蘿卜15g，蝦皮10g，姜片1片，小蔥1根

豬肉需要有一點點肥肉在里面，這樣有油脂會讓口感更好，不會發柴。

4、蝦皮提前用溫水泡洗干凈，瀝干水分備用。

5、白菜、胡蘿卜，分別切成小段，放入料理機中，打成蔬菜末備用。

6、豬肉切成塊，蝦皮瀝干水分，姜片切絲，小蔥切段兒，放入料理機中打成肉泥。

如果沒有料理機，可以直接用刀剁成餡料拌到一起。

7、順時針攪拌成細膩的餡料，1歲以上的寶寶可以加少許鹽調味，1歲以內的寶寶不用加。

下面隆重介紹一看就會的餃子包法！

①醒好的面團揉幾分鐘，用搟面杖搟成薄薄的餅皮，搟的過程中，如果粘手可以灑少許干面粉。

②用模具，比如量杯口、酸奶蓋、餅干模具等等，總之家里有什么就用什么，壓出一個4CM左右的小圓餅。這樣非常快，分分鐘搞定面皮，再也不用擔心不會搟餃子皮。

③每一片小面皮上放少許餡料，直接對折收口就可以啦，如果怕收口不嚴實，可以用手指沾少許水抹在餅皮上，保準一個都不會破！

④包好的迷你水餃，這樣的大小寶寶兩口一個就吃掉了！

⑤鍋內燒水，水開后下入水餃，輕輕用勺子從一側攪拌，防止粘連。

⑥等到鍋內水沸騰，打少許冷水，水再次煮開，餃子完全漂浮起來的時候就代表煮好啦！

⑦盛出小水餃，剩下的餃子湯可以直接給寶寶喝。也可以像我一樣灑入一個蛋液，加少許紫菜，做成美美的紫菜蛋花湯，有干有稀一餐搞定！

不要小看這款迷你水餃的搭配，2款優質蛋白，3款以上的蔬菜，營養真的太全面！

如果還在擔心寶寶的咀嚼能力和吞咽能力，如果還在操心寶寶不吃飯，這款輔食真的有解決一切煩惱的魔力！