2016/11/25 13:16

澳大利亞迪肯大學發布在《英國營養學雜志》上的一項研究顯示，兒童攝入高鹽飲食將增加超重或肥胖的風險，而根據調查結果發現，70%的學齡兒童每天攝入食鹽量都超出了健康標準。小兒肥胖可能是鹽惹的禍。

這項研究共對666所小學的4-12歲學生進行了調查，由于人體每天攝入的鹽分主要通過尿液排出，只需分析其中的成分就能準確地測出學生的食鹽攝入量。分析結果顯示，每位學生平均每天攝入6克食鹽，相當于一茶匙多的分量，普遍超過健康飲食標準規定的每天4-5克。研究還顯示，對于學齡兒童，每額外攝入1克鹽，出現超重或肥胖問題的可能性就增加了23%。

其實，小兒吃鹽過多僅引起肥胖，攝鹽過多還會抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，減少唾液分泌，削弱口腔對細菌、病毒的防御功能，還會影響對鋅、鈣的吸收，易導致缺鋅、缺鈣，影響智力和體格發育，甚至會造成孩子免疫力下降，引發各種疾病。 

因此，小兒的飲食也要以清淡為宜，對于1歲以內的嬰兒食品不要再額外加鹽，因為天然食品中存在的鹽已能滿足寶寶需要。于1-3歲的小兒，每天做菜時也要盡可能地少放鹽。一般1-6歲的幼童每天食鹽不應超過2克。