2016/11/9 16:26

什么是牛初乳

顧名思義，就是牛媽媽生完牛寶寶后三天內的乳汁。牛初乳因富含普通牛奶咩有的免疫因子和生長因子，而較受到關注的能提高機體免疫力的一種食品。

牛初乳真的能提高免疫力？

人類母乳中的初乳對提高寶寶的免疫力具有非常重要的作用，我們也一直提倡初乳一定要給寶寶吃。這是因為初乳中含有豐富的嬰兒急需的分泌型免疫球蛋白A（sIgA），能使剛出生的寶寶獲得被動免疫，降低感染性疾病的發生。
那么牛初乳是否和人類初乳具有一樣的功效呢？兒童營養師劉長偉表示，不同動物的乳汁，都是為各自后代提供營養和保護屏障的，牛如乳中的免疫球蛋白主要為IgG，而非分泌型sIgA，和人類初乳是不一樣的。研究還發現，牛初乳中所含的構建人體免疫功能的不飽和脂肪酸、鐵、鋅等也較少。因此，牛初乳并不能完全滿足人體構建免疫系統的需要。

劉長偉介紹說，吃牛初乳屬于被動免疫，其特點是見效快，不需經過潛伏期，一經攝入可立即可獲得免疫力，但維持的時間較短。母體通過胎盤或乳汁傳給胎兒抗體，使胎兒獲得一定的免疫力就屬于被動免疫。牛初乳也是一樣，孩子吃牛初乳可補充一些免疫球蛋白，可以抵抗病菌感染，但因為是被動免疫，所以很快就消失殆盡。因此，想要單純靠牛初乳來提高寶寶抵抗力效果是非常有限的。

提高寶寶抵抗力需要營養均衡

如何才能提高孩子的免疫力？對于不完全依賴奶類喂養的兒童，應該通過科學飲食、合理營養，加上合理的體育鍛煉、免疫接種等綜合措施，來保持良好的抵抗力。對于完全依靠配方奶喂養的嬰兒，衛生部已經明確指出，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳。因此，我們應該理性對待牛初乳的宣傳廣告，不能盲目依賴牛初乳或某種食品。