2016/10/11 17:35

銀耳，別名白木耳、雪耳，是一種粗纖維的減肥食品，營養價值非常高，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺、養氣和血、補腦提神，是一種良好的補品。

 
冰糖雪梨銀耳羹

【主料】

冰糖、銀耳、梨

【配料】

葡萄干、紅棗、枸杞、小西米

【做法】

1、做好準備工作。銀耳用熱水發，可以快一點， 梨可以在煮的過程中再挖球。

2、鍋內裝好水放入發好的銀耳，水開后轉小火慢煮。

3、差不多30分鐘，銀耳開始變稠。

4、這時倒入一點兒小西米入鍋里與銀耳一起煮。 煮七八分鐘左右后加入梨、棗、枸杞、葡萄干一同煮。

5、一直用小火，10分鐘后加入冰糖，再熬10分鐘左右基本就可以了。湯已經非常濃稠，銀耳非常糯滑！

【小貼士】

1、棗一定記得要去掉核！冰糖應該也可以加梨的時候一起放進去。

2、可以不放小西米，我只是覺得放點小西米會更濃稠，比較喜歡，所以放了一點。小西米也可以先泡一下再放進去。