2016/9/26 10:03

　懷上寶寶后孕媽和胎兒都需要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，結(jié)果就被一些商家當(dāng)成了商機(jī)，炒作出各種噱頭，就連雞蛋都出了專門的“孕婦雞蛋”。現(xiàn)在市場(chǎng)上的孕婦雞蛋一般一枚的價(jià)格要將近4塊錢，基本抵得上一斤普通雞蛋的價(jià)格了，但其實(shí)這就是普通的土雞蛋，沒有任何證據(jù)顯示它們是專門針對(duì)孕期人群或者對(duì)孕婦有什么額外的好處。

另外超市里可能會(huì)有各種名目的雞蛋，讓人挑花了眼，但是專家解釋說其實(shí)這些雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異不大，顏色不同也只是因?yàn)轱暳喜煌瑳]有必要過于糾結(jié)。\

一、孕婦能吃雞蛋嗎？

雞蛋雖小，但是營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白有利于胎兒腦部的發(fā)育，蛋黃可以提高孕期準(zhǔn)媽的記憶力，也有助于產(chǎn)后乳汁的分泌，是一種很好的孕期保健食品。所以孕期的準(zhǔn)媽媽們可以每天吃一兩個(gè)雞蛋給身體提供必要的營(yíng)養(yǎng)。

二、孕媽吃雞蛋別陷入這些誤區(qū)

雞蛋雖好，但吃錯(cuò)了對(duì)身體照樣沒好處，千萬別走進(jìn)這些孕期吃雞蛋的誤區(qū)！

1.吃得越多營(yíng)養(yǎng)越好

有的家庭過分夸大了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，孕媽每天要吃好多個(gè)，甚至一二十個(gè)雞蛋的都有。這就有些極端了，吃太多雞蛋會(huì)加重孕婦的腸胃負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收；而且雞蛋雖然有營(yíng)養(yǎng)，卻并不能被當(dāng)做蛋白質(zhì)唯一的營(yíng)養(yǎng)來源，否則會(huì)影響孕期對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)元素的需求；另外吃雞蛋過多蛋白質(zhì)不能被全部吸收，也造成了浪費(fèi)。正常情況下一天吃兩個(gè)雞蛋就足夠了。

2.吃生雞蛋

有種說法是雞蛋生吃能最大化發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣其實(shí)很不可取。蛋白中的一些蛋白質(zhì)有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅會(huì)因?yàn)槲幢怀浞指邷叵径鸺?xì)菌感染，而且還會(huì)影響人體對(duì)維生素H的利用，導(dǎo)致其缺乏。因而，孕婦必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。

3.一些錯(cuò)誤吃法

一些我們平時(shí)經(jīng)常用的吃法其實(shí)也不科學(xué)，孕婦應(yīng)該在飲食上更注意一些，盡量避開這些不健康的吃法。

①茶葉蛋。茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，會(huì)影響胃腸的消化功能。

②糖水荷包蛋。雞蛋和白糖同煮，會(huì)形成一種果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，還會(huì)影響孕媽的健康。

③雞蛋配豆?jié){。豆?jié){中的胰蛋白酶和蛋清中的卵清蛋白結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，變成1＋1＜2，浪費(fèi)了營(yíng)養(yǎng)。

　那么雞蛋應(yīng)該怎么吃呢？就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，生吃為30%－50%。水煮蛋當(dāng)然是最佳吃法，不過總吃水煮蛋難免會(huì)膩，建議孕媽還可以嘗試蛋花湯和雞蛋羹，這兩種做法都可以使蛋白質(zhì)分解，更容易被人體吸收。