2016/9/22 09:51

一位朋友說：我老婆自從產檢發現自己缺鈣后，就天天煲雞湯魚湯骨頭湯喝，她說這樣補鈣效果好，還逼著我也一起喝。可是她只喝湯，里面的肉和菜都不吃，說那是渣子，沒有營養價值了。那么多魚、肉都扔了，就喝點湯，肉疼……

靠喝湯補鈣是靠不住的!

骨頭中的鈣、鐵元素，屬于不溶性的成分，所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來的，只有鉀元素這樣易溶的成分才能進入湯中。所以，喝骨頭湯補鈣，效果其實是很微弱的，喝骨頭湯補鈣的效果遠不如喝牛奶酸奶，牛奶中100ml的牛奶約含鈣100mg。

日常飲食中多吃豆制品、綠葉菜，或者服用鈣片都可以。補鐵的話，也要直接吃紅肉、動物血或動物內臟，喝湯是沒多大用的。若是只喝湯而把湯里的的肉塊魚塊都扔掉，那更是舍本逐末，連蛋白質都微乎其微了。

湯的美味確實會讓人情緒愉快，但享受美味的同時，還有幾點要注意：

1. 在喝湯的同時，還要注意撇去上面的油。

2. 煲湯的時候盡量少放鹽，越淡越好。

否則，補營養的效果沒看出來，肥肉倒是貼了不少;咸湯喝了不少，血壓也跟著升了不少，那就與目標徹底南轅北轍了。

最后，煮過湯的肉塊魚塊怎么辦呢?

當然也不能浪費，再做成另一個菜就好了。比如雞胸肉，雖然鮮味大打折扣了，完全可以把它撕成細絲，然后加點筍絲、黃瓜絲之類，用麻醬汁、海鮮汁、椒麻汁之類拌一下，營養一點不浪費，味道也非常不錯呢!

▍孕期補鈣食譜推薦：

蝦皮雞蛋羹

蝦皮是非常好的補鈣食品，蝦皮燉蛋既提味，還可以給人體補鈣。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

準備食材：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升

步驟1：雞蛋打散。

步驟2：蛋液加溫水打勻。

步驟3：過篩倒入燉盅中。

步驟4：蝦皮或者小鮮蝦清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。

步驟5：燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。