2016/9/14 16:27

導(dǎo)語(yǔ)：天氣越來越冷，媽媽們都會(huì)想著要多給寶寶補(bǔ)充能量了，媽媽們不用發(fā)愁，下面小編就為您推薦七款增強(qiáng)寶寶抵抗力的冬季美食吧。

食譜1：黃豆雞湯

冠軍：富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的食物

冬天里，因?yàn)闅夂蚝?，為了增?qiáng)抗寒能力，我們的身體會(huì)促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發(fā)出更多的熱量。所以，冬天里身體的熱量散失會(huì)比較多，我們飲食中的熱能需要相應(yīng)增加。所以，要讓寶寶適當(dāng)增加主食，另外，還要多吃些豆類食物，以及牛肉、雞肉及魚、蝦等肉類食物。

美味食譜：黃豆雞湯

材料：雞肉500g，胡蘿卜100g，黃豆100g，鹽、生姜各適量。 

做法：

1、黃豆泡發(fā)，洗凈;胡蘿卜洗凈切塊;雞肉切成小塊，焯水后備用。 

2、湯鍋中加足量水，放入雞肉、胡蘿卜、黃豆及生姜大火煮開。

3、撇去表面的泡沫。

4、轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上至黃豆、雞肉軟爛，加入適量的鹽即可。

食譜2：菠菜炒粉絲

亞軍：富含維生素的食物

冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能夠攝入足夠的維生素，就能有效增強(qiáng)他們身體的免疫機(jī)能。冬季的一些大路菜，如大白菜、圓白菜、蘿卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等，維生素含量都比較豐富。家長(zhǎng)要合理搭配，經(jīng)常變換花色品種，讓孩子各方面的營(yíng)養(yǎng)素都充足。

如果沒有豐富的綠葉菜供應(yīng)，可以多吃些白薯、馬鈴薯等薯類食物，它們均富含維生素C、維生素B和維生素A，紅心的白薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。另外，動(dòng)物的肝臟富含維生素A，冬季里也要讓孩子適當(dāng)多吃一些。

美味食譜：菠菜炒粉絲

材料：菠菜250g，粉絲100g，黃酒10g，姜5g，大蔥5g，鹽3g，味精2g，香油35g。

做法：

1、將菠菜清洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下。大蔥切成蔥花，姜切成末。

2、將鍋中放油、蔥花、姜末熗鍋。

3、加入黃酒和50毫升清水(頭湯更好)，將菠菜、粉絲一起下鍋，再加適量的鹽、味精，翻炒均勻即可。

食譜3：韭菜炒雞蛋

季軍：膳食纖維

膳食纖維能調(diào)節(jié)食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對(duì)于身體內(nèi)毒素的排出十分有利;另外，膳食纖維還有控制體重的作用。所以，要讓孩子多吃一些玉米、高粱米等粗糧，黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它們都含有較多膳食纖維。

美味食譜：韭菜炒雞蛋

材料：韭菜200g，雞蛋200g，鹽3g，植物油20g。

1、將韭菜清洗干凈，切成段。

2、雞蛋打到碗中，加鹽，攪拌均勻。

3、鍋中放油，燒到5成熟的時(shí)候，加入蛋，炒熟之后撈出。

4、鍋中倒油，加入韭菜，快熟的時(shí)候倒入雞蛋，加鹽翻炒均勻即可。

食譜4：香菇炒豌豆

第四名：菌藻類食物

香菇、猴頭菇、銀耳等菌類食物及海帶、紫菜等水產(chǎn)品中含有人體必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助于增加孩子的抵抗力，增強(qiáng)身體的全面素質(zhì)。冬季里可以讓孩子多吃一些這類食物。

美味食譜：香菇炒豌豆

材料：豌豆粒300g，干香菇8朵，花椒粉3g，鹽5g，雞精3g，水淀粉15ml，蔥花、色拉油各適量。

做法：

1、干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后，切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁，泡香菇的水待用。

2、炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成熱后，放入蔥花和花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻，倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

4、加入鹽和雞精，倒入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。

食譜5：海帶豆腐湯

美味食譜：海帶豆腐湯

材料：嫩豆腐1塊，海帶結(jié)100g，白蘑菇50g，蝦米10g，濃縮雞汁1大勺，雞粉少許。

做法：

1、豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結(jié)切菱形片，白蘑菇切片。

2、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻。

3、將切好的豆腐塊放入湯中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中。

4、加入洗凈瀝干水分的干蝦米，再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻。

5、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。

食譜6：冬瓜老鴨湯

第五名：潤(rùn)燥食品

蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、潤(rùn)喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，就是說蘿卜有很好的保健功能。吃蘿卜的花樣很多，可生吃、涼拌、炒菜，也可做湯。

除此之外，冬瓜味甘性涼，有清熱止渴、利水消腫等功效，可用于咳嗽痰多、心神煩亂等。另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等，也有潤(rùn)燥的作用。

美味食譜：冬瓜老鴨湯

材料：老鴨600g，冬瓜750g，陳皮2片，姜、鹽適量。

做法：

1、老鴨洗凈切大件。

2、冬瓜也洗凈切大塊。 

3、將老鴨，冬瓜，陳皮，姜一起下鍋，加水燒開，撇去浮沫，文火燉2小時(shí)。

4、燉好的湯加鹽調(diào)味即成。 

食譜7：蘿卜燉牛肉

美味食譜：蘿卜燉牛肉 

材料：白蘿卜450g，牛肉100g，大蔥15g，姜幾片，料酒10g，醬油2小勺，鹽4g，味精2g，八角3g，花生油40g，雞湯適量。

做法： 

1、將蘿卜、牛肉清洗干凈，切成塊，分別放在沸水中焯一下。

2、鍋中加油，燒熱，加入大蔥、姜、八角、雞湯、料酒、牛肉塊。 

3、等到牛肉煮爛，加入白蘿卜，燒開。

4、將浮沫撇掉，等到蘿卜煮爛后，加入剩下的調(diào)味料，攪拌均勻即可。