2013/11/9 11:40

導語：作為孕媽咪，你是不是在烹制食物的時候喜歡加點糙米、黑米和薏米呢？你知道它們的營養特點和保健功效嗎？哪些情況下你不適合吃這些谷物呢？現在就讓我們來告訴你吧！

六種米

粳米——最滋補

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供孕媽咪所需的營養、熱量。

用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人，對孕媽咪也有好處。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病后體弱等病癥。

糙米——最健康

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。

米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對患有胃病、便秘或者痔瘡等消化道疾病的孕媽咪十分有益。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作的幾率。

吃糙米對于有糖尿病和肥胖的孕媽咪特別有益。糙米中的淀粉物質被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;同時，糙米中的鋅、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖的孕媽咪減肥。

黑米——最補腎

黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高于普通稻米。它能明顯提高孕媽咪體內血色素和血紅蛋白的含量，有利于她們心血管系統的保健，還可促進產婦、病后體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。

專家指出，黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是孕媽咪抗衰美容、防病強身的滋補佳品。

糯米——最排毒

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受孕媽咪喜愛。糯米中含有蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養成分，對孕媽咪有很好的滋補作用。

研究表明：糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。而對于懷孕的準媽媽們，冬天吃糯米還可以提高她們的御寒能力。

薏米——最養顏

薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分，準媽媽們在孕期適當進食薏米，可以利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒。

中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對部分出現脾虛腹瀉、肌肉酸重和關節疼痛等癥狀的孕媽咪有治療和預防作用。

哪怕是懷著寶寶，愛美的準媽咪們也別忘了一個重要信息：薏米的美容功效也十分顯著。它能夠使皮膚光滑、減少皺紋、消除色素斑點。

小米——最養胃

小米又稱梁米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療孕媽咪脾胃虛弱、體虛、食欲不振的營養康復良品。

禁忌和注意事項

糖尿病患者不宜多食硬米。

由于糙米口感較粗，質地緊密。煮起來也比較費時，專家建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。

由于黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱和體弱生病的孕媽咪不宜食用。

糯米不好消化，不宜食之過量，脾胃虛弱的孕媽咪尤其必須注意。

孕媽咪進食薏米千萬不能過量，而部分大便燥結、小便多的孕媽咪。最好暫停食用。

小米性稍偏涼，氣滯、體質偏虛寒、小便清長的孕媽咪不宜過多食用。