2012/2/7 13:39

兒童是休閑食品的重要消費(fèi)群體。為了寶寶的健康，給孩子買零食時(shí)，應(yīng)了解一些選購(gòu)常識(shí)。

膨化食品

雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞條、玉米棒……這些食品色彩鮮艷，包裝醒目，廣告宣傳引人注目，贏得了孩子們的青睞。

膨化食品不合格產(chǎn)品的主要問題是細(xì)菌污染，如大腸菌群超標(biāo)，以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過氧化值升高。這些會(huì)導(dǎo)致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。國(guó)家和地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門定期會(huì)進(jìn)行一些檢測(cè)，爸爸媽媽要注意有關(guān)信息，避免買不合格的產(chǎn)品。

選購(gòu)膨化食品時(shí)，要選擇品名、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購(gòu)買。

為了防止膨化食品被擠壓、破碎，防止產(chǎn)品油脂氧化、酸敗，不少膨化食品包裝袋內(nèi)要充入氣體。歐美國(guó)家有法規(guī)規(guī)定，要求膨化食品一律充裝氮?dú)猓鍧崱o毒、干燥，能保證膨化食品長(zhǎng)期不變色、變味，食用安全。但我國(guó)因無相關(guān)法規(guī)，有不少?gòu)S家用的是壓縮空氣，壓縮空氣的含水量比正常空氣高，會(huì)造成袋內(nèi)膨化食品口感不酥脆，并且在壓縮空氣的過程中，還有可能將機(jī)器內(nèi)注入的潤(rùn)滑油化作霧態(tài)，噴入包裝袋內(nèi)，附著在包裝袋內(nèi)壁，沾在膨化食品上。所以，在購(gòu)買膨化食品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)包裝袋上標(biāo)注有充裝氮?dú)獾淖謽樱涂梢苑判牧恕Ｈ舭l(fā)現(xiàn)包裝泄氣，則不宜選購(gòu)。

提醒：許多小朋友都喜愛膨化食品。脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)是膨化食品的主要成分。膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。孩子大量食用膨化食品，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，而且膨化食品普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。