2016/12/14 17:58

優質豆泡色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的豆泡油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發白。用手一捻，有水分滴落。

優質的豆泡用手捻后能很快恢復原來的形狀，充水的油豆腐用力捻時易爛。