2016/12/14 16:41

優(yōu)質(zhì)巴蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象。單只香蕉體彎曲，果實(shí)豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實(shí)易剝離，果肉稍硬。購買香蕉時(shí)，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點(diǎn)的果實(shí)。其實(shí)這樣的巴蕉內(nèi)部還沒有完全脫澀轉(zhuǎn)熟，起來果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發(fā)出來。

區(qū)分香蕉和芭蕉。從顏色上看，香蕉外形彎曲呈月芽狀，果柄短，果皮上有五六個(gè)棱。芭蕉兩端較細(xì)中間較粗，一面略平，呈圓缺狀，其果柄較長，果皮上有三個(gè)棱。從果肉上看，香蕉呈乳白色、橫斷面近圓形，味道香濃、甜美。芭蕉果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形，味道甜，但回味帶酸。那么，怎樣挑選香蕉呢？一般地說好的香蕉應(yīng)是外皮黃里泛綠，略帶褐色斑點(diǎn)，這樣的香蕉芳香味美。