2016/12/14 14:19

小米亦稱粟米，古代叫禾，是谷子去殼后的產物，因其粒小，直徑約1毫米左右，因此得名。古稱粟，又叫粱，是中國古代的“五谷”之一，也是北方人喜愛的最主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。怎么選購優質小米呢？  

選購方法  

1若購買時，聞起來微有異味或有霉變氣味、酸臭味或不正常的氣味，則要警惕選購。  

2優質小米的米粒大小均勻，顏色呈乳白色、黃色或金黃色，顏色分布較勻稱、平均。  

3小米表面富有光澤，不宜出現碎渣，很少有碎米，并且無蟲，米粒干凈無塵。  

4選購小米時，用鼻子聞聞會感覺到一種清香味撲鼻而來，沒有其它異味，這樣的小米宜選購。  

5質量不佳的小米用手易捻成粉狀或易碎，碎米較多，不宜購買。