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2013/11/2 02:33
對于愛廚房的人來說，夏天里最怕的是什么，相信大家的答案都會心照不宣，炎炎夏日里，最怕的就是油煙和明火 一般來說，家庭廚房的空間都不會太大，原本就缺乏空氣流通的小房間里，如果再開了爐灶做飯，溫度會更加“蒸蒸日上”，讓人名副其實地奮戰在水深火熱之中。
雖然說，愛廚房、愛美食的人，不會在乎什么外界條件，但如果能夠在做出美味的同時，又能遠離油煙，從高溫中解放出來，那不是兩全其美么。每逢夏天來臨，我最喜歡用的廚房工具就是微波爐，它不僅可以熱菜，只要稍花心思，還可以做出許多美味菜肴，而且無火無油煙，干凈衛生，非常方便
茄子控的同學應該不少吧，我雖然達不到控的程度，但也是茄子的粉絲之一。雖然茄子是很家常的蔬菜，但做為珍貴的紫色蔬菜之一，它的營養價值可不可小覷哦。而且，茄子個性隨和，無論蒸、炒、燉、煎，吃起來都非常美味。
夏天里，我最喜歡的做法就是蒸茄子，茄子本無味，蒸熟之后再根據個人口味調拌，十分省事兒。喜歡醬香的，可以拌入各種醬料；喜歡清爽口味的，可以加入油醋汁；喜歡蒜香的，千萬不要忘記加入蒜泥。隨心所欲搭配，簡約而不簡單，可以輕松度過整個夏天。
八分鐘就可以搞定的醬香茄，清爽的口感讓身體毫無負擔，微微的辣味更讓人食欲大增，和我一樣在高溫天氣里懼怕油煙的同學，不妨試一試。
原料：長茄子2根、紅尖椒2個、蒜3瓣、香蔥2根、香菜1根、辣椒醬2湯匙、鹽少許、植物油適量。
做法：
1、蔥、蒜、紅椒、香菜分別切末；
2、茄子洗凈、去蒂，正中間劃一刀，刷一層油，放入料理盒，蓋上盒蓋，送入微波爐，700w微波火力加熱2分鐘；
3、在刀口中抹少許鹽，填入辣椒醬，重新蓋上盒蓋，700w微波火力加熱5分鐘；
4、趁熱撒上蔥、蒜、紅椒和香菜，拌勻即可。
心得分享：
1、茄子加熱之前在正中劃一刀，不要太深，否則難以造型；
2、辣椒醬不要填入太多，以免加熱時爆出；
3、因為辣椒醬中已含有鹽分，注意鹽量的控制；
4、拌茄子時蒜最好不要省略，否則會錯失美味哦。
