客戶端
2013/11/2 02:33
自從入夏，俺就躲著爐臺遠遠的，大汗淋漓的在廚房忙叨，真不是一般人受得了的。
近日俺尋覓了很多懶人菜，既偷懶，又可以不開火就享用美味，與大家一起分享吧。
先推薦一款清涼解暑的懶人快手湯--香菇冬瓜雞湯。
冬瓜，清熱解暑，非常適合夏日食用。加入香菇提味，與雞翅同煮，既營養又清涼，夏日來上這么一碗靚湯，甭提多舒坦啦。
原料：
主料：雞翅中9個、香菇6朵、冬瓜半片、姜絲適量、香蔥適量、水800-1000ml。
調料：鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、特級醬油幾滴。
做法：
1、將雞翅中洗凈后，清水浸泡幾分鐘。
2、香菇洗凈后，浸泡去蒂。
3、冬瓜洗凈去瓤，切厚片，不用去皮。
4、準備小香蔥切粒，姜切絲。
5、將雞翅控干水分后，前后劃兩刀，均勻的抹一點鹽。
6、再灑適量白胡椒粉。
7、再蘸一點料酒。
8、也可以再滴幾滴醬油，放置10分鐘左右。
9、取一個耐高溫可置于微波爐操作的容器，把冬瓜片鋪在容器底部。
10、把雞翅放在冬瓜上。
11、香菇擺在雞翅上。
12、撒姜絲，倒入適量的水，沒過材料。
13、將容器的專用蓋，蓋上。（揭掉標簽）
14、放入微波爐，選擇煲湯功能鍵，或高火10分鐘后，再低火20分鐘左右。
15、湯好后，可用容器附帶的隔熱把手將湯取出。
16、一鍋美味的雞湯好啦，灑點香蔥開喝吧。
水加的多，湯汁會清談些，水加的少，湯汁會濃稠些，看個人喜好啦。
補充：
1、如果你用干香菇，可以洗凈后將泡香菇的水一起加入，原汁原味。這次俺用的鮮香菇，很嫩。
2、雞翅你也可以換成雞翅根。
3、如果微波爐沒有煲湯功能，可以選擇高火10分鐘，低火20-30分鐘左右。總之，如果冬瓜厚片透明了，雞肉也肯定熟了。
4、微波爐容器的蓋子，一般都有孔，用來透氣的哈。
