2012/2/8 19:03

材料：

餛飩皮100克，豬肉100克，腌菜一大匙，菠菜100克，雞蛋一個(gè)。

調(diào)料：

姜一片，熱高湯四杯；(A)蔥末一大匙，鮮醬油1/2大匙，白糖1/3小匙，濕淀粉一中匙，芝麻油1/2小匙；(B)芝麻油一小匙，胡椒粉1/2小匙，白糖1/3小匙，精鹽適量，色拉油1/2大匙。

做法：

1、菠菜洗凈切短，盛筲箕內(nèi)瀝干水；腌菜剁碎。[美食中國]

2、豬肉剁碎后，加調(diào)料(A)拌勻成餡，用餛飩皮包入適量餡，包成餛飩，用雞蛋粘口。

3、熱高湯倒入大湯碗中，高火5分鐘，加入調(diào)料(B)、餛飩、菠菜及姜片，加蓋高火5分鐘，取出，放入腌菜，攪勻即可。