2012/2/8 19:02

原料：

瘦光雞一只，水發冬菇100克，金華火腿片50克。

調料：

甘筍半只（切厚片），姜一片，蔥一根，滾開水五杯；

(A)紹酒一茶匙，精鹽、淀粉各半茶匙。

做法：

1、水發冬菇去蒂，抹干水，加入調料(A)撈勻。

2、將雞洗凈放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈。

3、將雞、金華火腿片、甘筍、姜、蔥放入器皿內，加滾開水五杯或適量，中火30分鐘，加入冬菇，再中火15分鐘，調適味后放精鹽即可。