2012/2/8 19:01

原料：

乳鴿一只。

調料：

紹酒半杯，精鹽、水、色拉油、姜片、蔥段各少許，生抽一湯匙，白糖一茶匙。

做法：

1、乳鴿剖后除去內臟，洗凈瀝干，用少許生抽搽勻全身，泡油后撈起。

2、瓦煲燒熱后放入色拉油少許，爆香姜片、蔥段，放入泡油后的乳鴿。

3、加入生抽一湯匙，精鹽、水各少許，白糖一茶匙及紹酒；低火20分鐘（須反轉），至乳鴿熟透即可斬塊食用。