2012/2/8 19:05

子瑜媽媽美食坊 blog

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前幾日在菜場看到賣大對蝦的，非常喜歡，于是買回了家。現在這個季節很適合做蝦干，不要覺得你不會做，其實用微波爐，真的很簡單，只要先將蝦煮一下，去個腥入個味，然后入微波爐烤幾分鐘，蝦干就做好了。真是太簡單了，趕緊跟我一起動手試下吧。

原料：

冰凍對蝦2斤、蔥姜少許、10ML料酒、10克鹽。

做法：

1、將蝦清洗下，切好蔥姜；

2、鍋中裝入水，蔥，姜片，10ML料酒，10克鹽，倒入蝦同煮5分鐘；

3、關火，在湯中浸泡15分鐘，使其入味；

4、將蝦撈出，控干水分，平鋪在平底盤上；

5、入微波爐，小火5-8分鐘，取出來翻面，再小火5-8分鐘，即做好了；

制作心得：

1、如果覺得不夠干，可以繼續追加幾分鐘，越干燥的越容易保存。

2、我家的是光波爐，烤的速度沒有微波爐快，我反復5分鐘烤了4次左右；

3、也可在大太陽底下直曬2天，做成蝦干。

4、蝦干做好后，坐電腦前吃吃滿好的。燒菜時候用來放湯也不錯，送人也很好的哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dvuy.html