客戶端
2014/3/14 17:15
導語：在一期節目里，輸的一方要伺候贏得一方，要吃什么就給做什么，沒啥說的。于是就發現了‘辣雞湯’，做辣雞湯的帥哥沒辦法現上網搜來的做法，在室外零下十幾度的雪天里用冷水沖洗雞塊時還叫的嗞哩哇啦的。還不錯，贏的一方在吃飯的時候還是點名表揚了辣雞湯不錯。看完后心里一動，自己就準備了相關材料，也做了一鍋。我選了比較嫩的三黃雞，去掉雞頭雞爪雞屁股和黃色的油脂部分 ，并且在清水煮過后還要沖洗一遍，為的是把油脂全部沖洗干凈。辣白菜必須有，最好再有點辣白菜汁。辣醬必須有，還有辣椒粉，再加點調味的鹽、糖、生抽和胡椒粉，糖可以不放的，胡椒粉也少一點。加大蔥結煮一鍋，就成了。
原料：小三黃雞1只、辣白菜、韓式辣醬、辣椒粉、鹽、生抽、糖、胡椒粉、大蔥、青椒
做法：
1、雞斬小件，去掉雞頭、雞爪、雞屁股和黃色油脂部分后，清水沖洗干凈；
2、將雞肉冷水入鍋，燒開后，冷水沖去浮沫，再次冷水入鍋，開小火；
3、用3大勺辣醬+鹽+少許的糖+辣椒粉+少許胡椒粉+生抽+開水，充分攪化開；
4、辣白菜剪成小塊加大蔥節；
5、雞肉鍋開后將辣醬料全放進鍋里。再把辣白菜和大蔥也放進鍋里；
6、開小火煮，30分鐘后，雞肉全熟，放入青蔥和青椒碎，即可。
