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2013/11/2 02:03
一場臺風過去，申城重返高溫，天天35、6度的天氣，實在是提不起精神來開油鍋炒菜。這幾天有末有人和我一樣，懶得下廚房炒菜戰高溫呀？不過呢人是鐵飯是鋼，一頓不吃要餓得慌。再熱也不能不吃飯吧，再懶煮婦也得把家人給喂飽。那么，大熱天就做道懶人版的海鮮焗飯吧，也算是有葷有素，有菜有飯，有蛋白質，有維生素，一盤下去肚子飽了，營養也夠了。哈哈，看我是多會為自己的偷懶而掩飾呀！
海鮮焗飯
原料：米飯一碗、青紅椒各1/4個、洋蔥1/4個、蝦仁6個、蛤蜊8個、牛奶一大勺、片狀奶酪2片、番茄沙司一大勺、鹽和胡椒粉適量。
做法：
1、青紅椒、洋蔥切成塊，片狀奶酪切成條狀；
2、蛤蜊入沸水煮至開口撈出，鮮蝦入沸水焯1分鐘撈出；
3、米飯加牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司拌勻鋪在烤盤底部；
4、米飯上鋪一層奶酪，然后放上青紅椒、洋蔥、蝦仁、蛤蜊；
5、撒上少許鹽和胡椒粉，然后再鋪一層奶酪；
6、放入預熱200°C的烤箱，焗烤15分鐘左右至表面金黃即可。
友情提示：
1、奶酪片最好切成絲，覆蓋可以更均勻，我懶切成了片狀，大家別學我哈；
2、如有馬蘇里拉奶酪拉絲效果會更好。
