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2013/11/2 02:03
上周俏姜男和小雅來我家一起做蜘蛛俠和蝙蝠俠的杯子蛋糕，我讓他倆中午過來，正好在家吃飯了，我也沒給他倆做啥大餐，就做了一頓快手又營(yíng)養(yǎng)的西式家常餐。主食我準(zhǔn)備的是培根番茄炒意面片，還拌了一大碗金槍魚玉米沙拉，煮了一大鍋蘑菇濃湯。統(tǒng)籌好時(shí)間，做這頓飯用時(shí)半個(gè)多小時(shí)，成本不過四五十塊錢。
小雅最喜歡吃金槍魚玉米沙拉，大半碗都是她吃的。姜男超愛喝我做的蘑菇濃湯，連著喝了三碗，看著他倆大口大口的吃著我做的飯，我的心里感覺很開心，很欣慰，呵呵~
一般我們?cè)谧瞿⒐綕鉁臅r(shí)候都要用黃油炒面，然后用炒好的面來為濃湯增稠。我上高中時(shí)，在電視上看美食節(jié)目，大廚教做奶油蘑菇濃湯，在做用黃油炒面這一步的時(shí)候，我感覺和中式的油炒面有異曲同工之妙。
這次做的蘑菇濃湯，我沒有炒面，不過我覺得我的法子比用炒面的做法更簡(jiǎn)單、更方便、更營(yíng)養(yǎng)。我用了一個(gè)秘密武器，接下來就和大家分享這個(gè)秘密武器是什么哈~
蘑菇濃湯
原料：
主料：口蘑200克、中等土豆1個(gè)、洋蔥1/4個(gè)
輔料和調(diào)料：牛奶250毫升、黃油1大匙、濃湯寶半個(gè)、鹽適量、黑胡椒少許、干香蔥碎少許
做法：
1、做濃湯不用炒面的秘密武器就是它了，一個(gè)土豆；
2、 把土豆去皮后切成塊；
3、放到水里煮軟，撈出備用；
4、 口蘑用鹽水浸泡10分鐘，洗凈后切成片；
5、鍋中倒入少量的黃油把洋蔥碎煸香；
6、放入蘑菇片翻炒兩三分鐘，至蘑菇熟透就可以停火了；
7、把土豆、蘑菇放入攪拌機(jī)中，倒入涼牛奶一起絞碎；
8、 攪拌好的土豆蘑菇牛奶糊糊，會(huì)特別的稠，可以兌入水、牛奶或者雞湯稀釋，我放的是水；
9、 把濃湯放到火上做開，調(diào)入鹽、黑胡椒碎，為了提鮮我放了半個(gè)雞湯湯寶，家里有雞高湯的放高湯更好。熬煮一會(huì)兒，咱不用炒面做的蘑菇濃湯就做好了！
