2012/2/8 18:43

做法：

1、雞腿去骨，洗凈，用刀背（或肉錘）輕輕逆著雞肉紋理剁十幾下至雞肉稍松散，放入容器中，加入蜜汁烤肉醬，黑胡椒粉，少許鹽和姜絲，戴上一次性手套將醬汁均勻涂抹在雞腿上，蓋上蓋子，送入冰箱冷藏室腌制一夜（至少兩小時(shí)）。

2、烤盤(pán)上鋪好錫紙，將雞腿去除姜絲后，皮朝下放在烤網(wǎng)上，置于烤盤(pán)上。

3、烤箱200度預(yù)熱，放入雞腿，烤10分鐘后，翻面再烤5分鐘左右至皮微焦即可取出，放涼。