2012/2/8 18:36

≮美食原料≯

鯛骨(赤宗魚(yú)骨)300公克、紅、白蘿卜絲各1/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙。

≮美食做法≯

1、鯛魚(yú)(或其它新鮮魚(yú)骨)切塊，入開(kāi)水川燙撈出，再用清水洗凈。

2、鍋內(nèi)入水31/3杯燒開(kāi)，將紅，白蘿卜絲煮軟，續(xù)入魚(yú)骨煮滾，去除泡沬，將味噌、 糖、味精置小漏杓內(nèi)，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗，并撒上蔥花即成。

3、若將魚(yú)骨改用豆腐，海帶芽，水則改用魚(yú)干汁(小魚(yú)干300公克去頭及內(nèi)臟，加水5杯以小火煮20分鐘即成)較理想。