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2012/2/8 18:39
授權(quán)原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
紅醬的做法：
原料：
西紅柿、大蒜、蔥頭、香葉、胡椒粉、鹽、水、牛肉粉、朗姆酒
做法：
1、西紅柿剁碎，新大蒜一頭剁粗粒、蔥頭剁末
2、橄欖油（食用油都行）燒熱，下蒜粒、蔥頭末炒香
3、將西紅柿放入煸炒，然后放水、鹽、牛肉粉、胡椒粉、香葉、朗姆酒熬煮到稠就行，撈出香葉后備用。
菜料：
原料：
肉（按自己口味選）、香菇、萵筍、胡蘿卜、蒜末
做法：
1、將肉洗凈切小塊，用清水加料酒泡15分鐘，然后洗凈
2、香菇泡發(fā)，切小塊
3、將肉與香菇用醬油、鹽、料酒、牛肉粉腌漬20分鐘
4、萵筍去皮切丁、胡蘿卜去皮切丁[美食中國(guó)]
5、炒鍋放油燒熱后，下蒜末、胡蘿卜炒到外皮變軟，然后放肉與香菇煸炒，肉熟后下蒜末、少許鹽、料酒再炒，最后下萵筍炒熟出鍋。
意面：放入開水鍋中煮15分鐘（鍋中放少許鹽），撈出過涼水。
將意面盛入盤中，放菜料及紅醬即可。
