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2012/2/8 18:39
授權(quán)原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
壽司非常適合在家庭制作，它簡(jiǎn)單又美味。說(shuō)它簡(jiǎn)單，是因?yàn)橹谱魉闹饕牧隙己芷胀ǎ竺住⒋住Ⅺ}、糖誰(shuí)家沒(méi)有呢？就是紫菜片需要另外購(gòu)置，但買一次能用很久，一家兩口人一次用不了幾張的。然后就是菜，想吃得舒服些，就去超市買三紋魚呀蟹棒呀啥的，想簡(jiǎn)單一些就把冰箱里的存貨拿出來(lái)洗一洗，煮一煮，煎一煎，包進(jìn)米飯里，OK～開吃，呵呵～～營(yíng)養(yǎng)不說(shuō)，還很新鮮，如此調(diào)劑一下家人的胃口也是好的。
大家都以為壽司是日本的傳統(tǒng)食品，很多人因此還很抵觸。其實(shí)呢，壽司原本是我國(guó)古代沿海漁民日常食用的食品。壽司的制作方法是和水稻種植技術(shù)一起傳到日本，后來(lái)經(jīng)過(guò)他們的精工細(xì)做，變成了日本人的家常美味。嘿嘿～～日本有多少東西是他們本土的呢？不過(guò)都是奉行拿來(lái)主義，然后改良成為自己的東西罷了。
壽司的原料：
大米、紫菜片、蟹**、黃瓜條、雞蛋皮、辣蘿卜干、魚子醬、鹽、醋（菜料可以根據(jù)自己的喜好選擇）
壽司的做法：
1、東北大米蒸熟，溫?zé)釙r(shí)拌上醋和鹽（正宗的比例應(yīng)該是鹽：糖：醋1:3:5，俺不喜歡甜，所以沒(méi)放糖。比例可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。）
2、把涼涼的米飯鋪在海苔上（上下留出點(diǎn)邊不鋪米飯）[美食中國(guó)]
3、把切成長(zhǎng)條的菜料放中間（注意顏色搭配）
4、用壽司簾卷成筒狀
5、切成段碼盤，澆上魚子醬。（刀要沾水才好切）
