2012/2/8 18:50

玉池桃紅的博客 blog

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西餐中我最喜歡吃批薩和牛排，也經(jīng)常自己在家做批薩，自己做的批薩料足，味道也正，最重要的沒有添加劑，吃起來安全放心。上周自己在家做了蘋果批薩，味道很獨(dú)特，做法簡單，被烘烤后的蘋果味道很香甜，散發(fā)出獨(dú)有的香味，口感也很不錯。現(xiàn)在蘋果到處都是，吃蘋果好處多多，大家趕緊的吃蘋果吧哈。

原料：

面餅部分：

面粉120克 、發(fā)酵粉3克 、鹽1.5克 、溫水60克、黃油10克。

餡料部分：

馬蘇里拉奶酪100克、比薩番茄醬50克(如果沒有這醬，可用普通番茄醬代替) 、蘋果一個。

做法：

1、將1.5克鹽放入面粉中，攪拌均勻。將發(fā)酵粉用溫水融化，倒入面粉中。用筷子攪拌成塊狀。 用手揉成光滑的面團(tuán)。再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵到兩倍大小即可。

2、案板上撒上干面粉，將面團(tuán)揉一會兒排氣。然后用搟面杖搟成8寸大小的面餅。

3、將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘。

4、入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將面餅烤發(fā)成型。（如果賺麻煩的可以省略這步，后面可適當(dāng)延長烘焙時間，不過，我感覺批薩的口感會稍差些）

5、刷上番茄醬。鋪上一層奶酪絲或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成絲。

6、鋪掉50%的奶酪之后，鋪上切成片的蘋果，再鋪上剩下的50%奶酪。

7、入烤箱180度上下火中層10分鐘，看到奶酪完全融化即可。快點趁熱吃哦，熱吃最好吃了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882011101692956391/