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2012/2/8 18:50
學了幾款適合在家操作的焗飯，經過偷工改良，拋棄繁瑣，這里推薦一款簡單好做又好吃的焗飯。泡菜的酸酸辣辣，奶酪的香，讓人吃到最后一口都是暖暖的，大愛。
辣白菜泡菜焗飯
原料：
隔夜飯（或剩米飯）200克、韓國辣白菜泡菜+菜湯80克、胡蘿卜半根切絲、黑豆芽一小把、荷氏農場披薩奶酪50克。
做法：
1、胡蘿卜去皮切成絲，豆芽洗凈瀝干，辣白菜切碎備用；
2、炒鍋中放入油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入胡蘿卜絲和豆芽，改成用中火煸炒至胡蘿卜和豆芽變軟（約2分鐘）；
3、然后加入辣白菜（連湯一起）翻炒2分鐘，接著將米飯倒入鍋中，用鏟子輕輕壓散，翻炒均勻后加入鹽，再多翻炒幾下使鹽能均勻；
4、將炒好的辣白菜米飯放入焗碗中（高度為焗碗的3/4即可），在飯的表面撒上一層奶酪絲蓋住，放入預熱好的烤箱，用180度的溫度，烤約12-15分鐘即可。
注：
1、做炒飯或焗飯用的米飯，最好選擇已經涼透的隔夜米飯。
2、配菜也可根據個人喜歡變換成其它蔬菜，或者切碎的五花肉一同炒制。
3、如果家里沒有荷氏奶酪碎，用馬蘇里拉奶酪或普通的片狀奶酪都可以。但這種披薩奶酪碎由幾不同的奶酪成份，香味更好，烤后的顏色也好看。
