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2012/2/8 18:48
去吃韓國烤肉的時候，對一些例如：炒年糕、冷面、拌飯之類的食物點的倒比烤肉多。這好像是受了韓劇的影響。幾乎每部韓劇里都有對吃飯、做飯、等生活細節的描寫。會覺得冗長會覺得拖沓，會覺得怎么這么婆婆媽媽！可是，潛移默化中，會對這樣異國的美食產生興趣。
咱們國家的電視人對韓劇嗤之以鼻，瞧不起人家的家庭倫理劇的制作。還責備國內的電視機構就根本不該引進韓劇來沖擊國內的電視劇市場。
可是呢？結果呢？國人都愛看韓劇，都愛看一個小小的家庭里所發生的喜怒哀樂。這個任誰也攔不住。老百姓的日子里有的，人家電視劇里都有。
不說別的了。就說吃。關于冷面，聽過這樣的描述：在喝了燙燙的狗肉湯出了一身汗之后，又吃了口冷面，酸甜的帶著冰碴的面在本來熱乎乎的嘴里，那感覺太好了。接著，又在韓劇中看了好多關于吃冷面的鏡頭，熱得滿頭大汗的人先喝一口冰霜的冷面湯。還有一部韓劇里，老人大口吃著冷面，再用剪刀把咬不斷的面從嘴外面減斷．．．．．．
自己動手做冷面吧。我這么想。材料不夠可以找呀，不夠地道可以配呀，不會的可以在博客里學呀。其實，不難。就是我沒用高湯或是牛肉湯，因為手邊沒有。其余的還像那么回事，尤其是味道，他說很好，比烤肉店的要好吃。
接著，他說，下次，你就能做烤肉了吧？
我說，你就先吃冷面吧。
朝鮮冷面
原料:
蕎麥面、雞蛋、辣白菜、鹵牛肉、梨、黃瓜、熟芝麻（白）、礦泉水、蘋果醋、白糖、鹽、雞精、老抽、鮮貝露、清水。
做法：
1、將黃瓜切絲、梨切片，將雞蛋煮熟，牛肉切片，辣白菜切碎備用。礦泉水放進冰箱冷藏30分鐘備用；
2、準備一碗涼開水。坐鍋開水下面，鍋開２次后，將面撈出，放入水中過涼；
3、配冷面湯。取一碗放入鹽、白糖、一滴老抽、一滴鮮貝露，蘋果醋、雞精，倒入凍冰的礦泉水。攪勻；
4、將已經涼好的蕎麥面撈進調料碗中，放入黃瓜絲、牛肉片、梨片、辣白菜碎、切入半個煮雞蛋，撒上熟芝麻。即可。
