2012/2/8 18:47

Nicole的生活書 blog

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金槍魚沙拉

原料：

金槍魚罐頭1個（泉水浸）、玉米1/2根、洋蔥1/4個、奶酪1片。

調料：

橄欖油1茶匙、紅酒2茶匙、檸檬汁2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。

做法：

1、玉米剝去外皮（不要剝光，留下緊貼玉米粒的一層），噴少許水，放入微波爐高火叮3-4分鐘；

2、玉米叮熟后剝下玉米粒待用，洋蔥切小粒，奶酪片切碎；

3、將調料中的各種材料混合，調成料汁；

4、金槍魚從罐中取出，瀝去水分，用手撕成細絲狀；

5、將金槍魚與玉米粒、洋蔥粒、奶酪碎混合，加入料汁拌勻。

愛心小貼士：

1、玉米進入微波爐之前噴少許水，可以使叮熟的玉米粒更加甜嫩；

2、叮玉米的時間視微波爐的功率大小而定，可以每叮1、2分鐘取出看一下，防止焦糊；

3、罐裝金槍魚本身有鹽，所以我沒有再放，視自己的口味而定；

金槍魚的營養價值：

1、金槍魚中含有大量不飽和脂肪酸及人體所需的8種氨基酸，同時含有豐富的維生素和鐵、鉀、鈣、碘等多種微量元素，是不可多得的健康食品；

2、金槍魚中所含的DHA是魚中之最，提供人類大腦和中樞神經系統發育所必需的營養素，并且能夠保護肝臟，強化肝臟功能；

3、金槍魚含有大量EPA，可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化，對預防及治療心腦血管疾病有特殊作用；

4、金槍魚低脂肪、低熱量，含有優質蛋白和其他營養素，食用金槍魚食品，不僅可以保持苗條身材，還可以平衡身體所需營養，是女性美容、減肥的健康食品：

5、金槍魚有助于人體的新陳代謝，其蛋白質具有肉類蛋白所無法相比的功效，是兒童自然成長的最佳營養品。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100gpzu.html