2012/2/8 18:46

紫色透明——精致美食生活 blog

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這個(gè)是在晚上做的，燈光偏黃，制作圖都罩上了一層黃色。我家的廚房是細(xì)長(zhǎng)條的，光源只有中間有，沒轍的說。平時(shí)不喜歡使用閃光燈，就這樣了，呵呵。

這次做的焗飯分成了2部分，在焗飯的一半上擠上了奶香濃郁的布丁餡，增加風(fēng)味。

原料：

胡蘿卜、土豆、干香菇、培根、甜玉米粒、青豆、蔥、鹽、生抽、黑胡椒粉、雞精、馬蘇里拉150克、布丁餡適量。

烘焙：

中層，210度10分鐘，表面的馬蘇里拉奶酪融化后即可。

做法：

1、培根用少量油煎一下然后切段，胡蘿卜，土豆切絲，香菇泡軟切絲，青豆甜玉米粒化冰備用；（圖1）

2、鍋內(nèi)倒油，蔥切絲爆香鍋底，先放入胡蘿卜煸炒；（圖2）

3、待變軟后，依次放入土豆絲，香菇絲，青豆和甜玉米粒翻炒，放入生抽；（圖3）

4、翻炒幾下后放入培根，繼續(xù)翻炒；（圖4）

5、再放入米飯，加入黑胡椒粉，鹽翻炒均勻，最后放入雞精煸炒幾下關(guān)火；（圖5）

6、把炒好的飯菜放入焗飯盤中，用裱花袋擠入布丁餡；（圖6）

7、最后表面灑上馬蘇里拉，我分明記得這步拍照片了的，結(jié)果還是記錯(cuò)了，等想起來的時(shí)候已經(jīng)出爐了，一般做飯一邊拍照，要是再趕點(diǎn)時(shí)間，那就是亂七八糟了。得，咱就看成品吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100eqhd.html