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2012/2/8 18:39
授權原創博客：食尚煮婦
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
近些年韓劇在我國擁有許多忠實的觀眾，因為韓劇包含了幸福生活的所有元素：溫馨、親情、尊老、浪漫、愛情、勤勞、禮儀、秩序、精致、美食......傳統又時尚、溫暖又精致的韓劇就如成人童話般讓人迷戀。
韓劇中的美食更是給觀眾留下深刻的印象，不論是《大長今》中的宮廷大菜，還是平常人家的精致小碟無不讓人垂涎。
在韓劇中我們經常看到生日時喝海帶湯。原來海帶湯是韓國孕婦產后補品，而生日喝海帶湯是代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。
做一道韓式海帶湯，送給今天生日的紅顏知己溢齒留香。
原料：
海帶：牛肉（按1：1）、大蔥、蒜頭
配料：
白醬露、香油（白醬露是無色醬油。也可以用普通醬油，但湯的顏色會黑一些。韓菜中有專門做海帶湯的醬油。）
做法：
把海帶切成1×5cm的條，加一碗水先放微波爐煮7，8分鐘。（韓國的海帶跟我們這邊的稍有點不同，韓菜的菜譜中沒有這一道工序。）
牛肉切成細絲與白醬露、香油拌勻，腌10分鐘。大蔥切絲。
鍋里倒少許的油，燒到7成熱，放入蒜頭爆香取走。（韓菜中是用蒜末腌牛肉，感覺味道太重。）[美食中國]
放入牛肉翻炒，牛肉變色后倒入煮熟的海帶（連水）。加鹽、煮開。最后放入大蔥即可。
在韓國海帶被視為滋補圣品。海帶含豐富的蛋白質，維他命A，礦物質，碘。易于吸收，對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收。多食海帶可補碘、補血、瘦身。
