2014/1/3 11:48

玉池桃紅的博客 blog

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導語：天氣寒冷，煲一鍋熱呼呼的營養滋補湯，既營養滋補，又暖身養胃。

常言說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方。寒冷的冬季，適當的吃些蘿卜對人體大有好處哦。今天俺就用蘿卜與豬蹄煲了一鍋湯，整整煲了三個小時，煲好后的湯，也變成了奶白色，湯味很厚重，不寡淡，但一點也不 油膩，口感鮮美，味道很好。這道湯，操作不復雜，還理氣營養，美容養顏哈。

原料：豬蹄2個，青蘿卜一個，蔥，姜，花椒，八角，料酒，鹽，胡椒粉

做法：

1、青蘿卜去皮切塊，豬蹄洗干凈，買時就讓店家給切好塊；

2、鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水；

3、當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗干凈；

4、砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、姜片、料酒和八角一個。大火煮開后，轉小火煲兩個小時；

5、放入蘿卜塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火后加入胡椒粉調味即可。

小貼士：

1、豬蹄焯水時，為了去年豬蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、蔥和料酒，是為了能很好的去掉醒味；

2、關火后，如果有小香蔥，可以切碎撒上些，味道更好，我家里沒有，就沒有加。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820140183039741