2012/2/8 15:28

玉池桃紅的博客 blog

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素菜湯一絕-豆腐三菌湯

菌類被稱為“山珍”，含有多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質，纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，并含有多種氨基酸。是強堿性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽為“植物肉”，美國人甚至把蘑菇譽為“上帝的食品”。此外，蘑菇還可以治白細胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進食欲、恢復大腦功能都有一定輔助作用，成為最近時尚一族追捧的健康養生菜肴。

指示用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補充水分、滋潤肌膚的功效，菌類性寒，和湯滾5分鐘后就會變得性溫平和。每周喝一次菌湯，就像是給身體做了一次大清掃。

以上這些都是從網上搜的哦，看來多喝豆腐菌類湯，對人體是很有好處的哦。

原料：

金針菇、姬菇、白玉菇、豆腐。

做法：

1、先將這三種菇洗凈（我用了金針菇、姬菇、白玉菇。）其他的也可以。

2、將鍋置火上，放入濃湯寶，水開后放入三種菇，中小火煮10分鐘。

3、加入鹽、味精、胡椒粉調味。

4、豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，燒沸后起鍋即成。

從百度上搜索到：

1、豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2、豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長；

4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200911299141540/