2012/2/8 15:26

平常禪 blog

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蓮藕也是很好的食補佳品。生藕具有祛痘功效，而煮熟的藕則有養胃滋陰，健脾益氣養血的作用。特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚干燥、面色無華的人。

這道湯水在我家是常備滴。有銀曾問過俺，每天這么早起來，一天睡眠不足6、7個小時，靠什么保持體力和膚色？恩，這道湯水應該發揮不少作用吧。因為我每周要喝兩次。今天奉獻出來，希望對大家也能有所幫助。

原料：

豬尾骨500克、藕一截、綠豆一把、薏米一把。

做法：

1、薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用；

2、藕從節部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內，再將切下的藕節用牙簽封住口；

3、鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時（我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個小時），調入適當的鹽即可；

4、吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。

小貼士：

1、填薏米和綠豆時最好八分滿，否則容易撐破藕。

2、去不去藕皮看個人習慣。去藕皮是為了防止湯水變黑，可是這道湯水中，綠豆煮熟后也同樣不清澈，所以不存在這個問題。個人看習慣而定。

3、豬骨在這里的主要作用是為了是湯水味道更好，如果不用，也是可以的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100ea41.html