2012/2/8 15:26

美食情書blog

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干貝蔬菜羹

原料：

干貝80克、雞毛菜適量、雞蛋1個、枸杞20克、高湯或清水普通的小碗2-3碗、料酒5-10毫升、鹽少許、香油少許、水淀粉適量。

做法：

1、這里有干貝、青菜、雞蛋和枸杞，青菜的種類隨意，我用的是雞毛菜。準備工作很輕松，青菜洗凈切段；雞蛋打散做成蛋餅后切絲；枸杞泡在溫水中備用；

2、取小湯鍋，倒入高湯或清水，煮開后放入干貝，枸杞，接著加少許鹽和料酒調(diào)味，然后煮上一會；

3、煮上一會后放入青菜葉和雞蛋絲，如果覺得切雞蛋絲太繁瑣，那就直接倒入蛋液吧，這時就可以用水淀粉勾芡了，濃稠度可以隨自己的喜好控制，勾芡后就可以關(guān)火了，最后滴上幾滴香油就可以了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100hpug.html