2012/2/8 15:25

YOYOの食色空間 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

蔬菜牛肉丸湯，是一道滋味醇香美味的益氣養(yǎng)胃的家常好湯。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。古代就有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”的說(shuō)法。蔬菜牛肉丸湯，用牛肉搭配上蔬菜，你可以把自己喜歡的應(yīng)季蔬菜添加進(jìn)來(lái)，酸堿搭配非常健康，常吃，還可以安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)骨壯筋，補(bǔ)虛消腫。

原料：

牛肉500克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、蔥姜適量、海米20克、清水2000克、鹽5克、黃酒5克、淀粉20克、雞蛋一個(gè)、胡椒粉5克。